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　　不過，在酒店業市場整體低迷的同時，保持高出租率對部分內資四星級酒店和經濟型酒店來說卻並非難事，京城部分四星級酒店出租率一直穩居60%左右，基本維持往年水平；某些經濟型酒店目前的出租率甚至高達95%以上。業內人士表示，酒店一味降價的做法並不可取，在外部環境不可控的情況下，內資酒店根據自身特點及目標客源定位，在營銷策略上應針對市場進行積極調整，才能爭取市場，從而在危機中成功突圍。

　　調整策略 部分酒店「冷中變熱」

　　雖然京城酒店業集體遇冷已是業內公認的事實，但是從部分酒店給出的經營數字來看，在「冷環境」中這些酒店卻依然保持著較高的出租率和穩定的房價。在危機可能出現前及時做好準備，在危機到來時積極開發市場則是這些酒店「熱」的關鍵。

　　梅地亞中心是一家四星級飯店，會議接待一直是梅地亞中心的主要目標群體。受國際金融危機影響，一些機構壓縮了會議開支，很多原定舉行的會議都縮短了會議時間甚至取消，這使梅地亞中心預期的會議收入大為縮減。但記者從梅地亞中心得到的信息顯示，目前梅地亞中心的出租率為60%-70%，較去年同期相比隨略有下降，但平均房價達到500元左右，與去年同期相比基本持平，甚至略高。梅地亞銷售總監戴新紅表示，在今年3月初，酒店便開始對營銷策略做出了相應的調整，將餐飲市場社會化，不再以會議餐為主，通過與網絡合作吸引客戶，餐飲收入比去年增加了10%-20%。在客源結構上，商旅客人目前佔到了整體客源的60%以上，而之前僅是整體客源的一半。

　　而長安街上另一家四星級酒店——民族飯店的平均房價保持在700元左右，飯店出租維持在一個較高的水平。儘管商務散客一直是民族飯店的目標群體，但受硬件設施的制約，民族飯店一直不是一家會議配比型酒店，在雙重危機的環境下，會議、會展卻被民族飯店當做突破口，與旁邊的民族文化宮合作，利用民族文化宮的場地彌補自身硬件不足。民族飯店營銷總監蔣蓓蕾表示，做預期營銷一直是飯店致力在做的事，作為單體酒店，盡量為酒店的遠期銷售早做準備，才能在難以預期的市場中做到一部分可控。

　　適時促銷 經濟型酒店人氣升高

　　如果說高星級酒店目前正在遭遇「寒冬」，那麼京城的經濟型酒店則是迎來了真正意義上的「夏天」，隨著暑期旅遊的升溫，一些經濟型酒店都推出了針對學生客人的優惠政策，出租率也水漲船高。

　　來自如家酒店方面的消息顯示，應對甲型H1N1流感，酒店已經提前做好了相應的應急預案，因此「甲流」對酒店的影響並不明顯。從目前的經營狀況看，如家酒店的出租率在95%以上，與去年相比基本持平。目前如家酒店的客人以商務散客為主，酒店針對雙重危機也推出了很多活動，如在6月推出的「錯峰行」活動，遊客在每週一、週日、長假的最後一天和長假後的第一天以及23時後入住北京的如家酒店均可享受相應的優惠。如家酒店華北區相關負責人王燕霞認為，雖然雙重危機會分流一些原本選擇高星級酒店的客人到經濟型酒店，但隨著品牌的發展，由於商務活動具有連貫性、選擇點增加等原因，方便快捷的經濟型酒店將成為商務散客的合適選擇。

　　格林豪泰酒店從去年開始至今在全國又新發展了100多家酒店，隨著市場影響力的擴大，格林豪泰副總裁韓毅則表示，目前格林豪泰酒店的出租率在86%左右，經營狀況好於去年。在整體客源中60%以上的客人為商旅客人，今年針對暑期旅遊的學生酒店推出了不同的接待政策，針對會員也有相應的促銷價格，因此，酒店沒有丟失近期客人，同時還吸引了一部分原本選擇高星級酒店的客源。對此，韓毅認為，經濟型酒店在國內定位為滿足國內大眾消費需求，與相應的目標市場一拍即合，因此可以在國際來華業務減少、差旅公司減少相應預算的情況下仍能聚攏較高人氣。

　　京城酒店業面臨「大浪淘沙」

　　目前酒店市場整體遇冷，但部分酒店卻經營突出，中國飯店協會副秘書長張明厚對此認為，在目前的市場情況下，很多酒店的客源結構、經營策略都在面臨調整，而這些調整其實是一個「大浪淘沙」的過程。

　　張明厚表示，在2007年和2008年，很多國際品牌高星級酒店入駐北京，高端酒店的數量在這兩年之內迅速增多，供應量過大，實際上已經不符合市場消費，這就為日後的酒店競爭埋下了伏筆。而目前的北京市場又受雙重危機影響，高端客人數量銳減，這就自然導致了高星級酒店集體遇冷；但經濟型酒店相對處於產業鏈末端，而且主要面對中低端客戶群，經營相對穩定。

　　張明厚認為，在如今的大環境下，一些酒店採取了積極措施調整自身結構，在出租率低迷的情況下，進一步擴大自身餐飲市場和會議市場，並且針對會員推出適當的優惠活動。在有目的性地開拓市場的同時控制成本，這樣的做法是可取的。而對於一些經營了七八年甚至十幾年的高星級單體酒店來說，其競爭力弱，雙重危機迫使其只能調整價格、改變客源。但作為一有品牌、有內涵的高星級酒店是不會靠價格競爭來渡過危機的，因為採取大幅降低房價、提升人氣的措施只是短時之宜，並不可取。因為價格的大幅降低可能會導致自身的客源結構發生變化，酒店如果不能及時根據這些變化做出相應調整，那麼不僅不能獲得新客源的滿意，還會影響原有顧客的忠誠度。目前是一個比較特殊的時期，但是北京作為全國的政治、經濟、文化中心，高端商務活動將逐漸恢復，屆時京城酒店業將會有一個大的補充。

    謝婷婷和安志傑手牽手出場，向媒體公開了他們的情侶關係，安志傑表示，公司早已經知道他們拍拖的事情，他跟謝婷婷做每件事都很合拍，在這個時候公佈他們的戀情相信已經是「最好的時候」。

    陳小春和應采兒這對多年相戀的情侶表示，結婚是每對希望永遠在一起的情侶追求的目標，如果要結婚一定會選擇在蘭桂坊舉辦婚禮，但是目前來講他們還不會考慮到這個問題。

　　中國旅遊協會副秘書長蔣齊康先生、中國旅遊飯店業協會秘書長許京生先生、中國旅遊飯店業協會副會長徐錦祉先生、陝西省旅遊局質管處副處長顧楓女士等領導也出席了此次授星儀式，充分表現了領導們對本土酒店管理集團獨到的管理模式和經營理念給予了極大的關注。除祝賀伯豪瑞廷酒店榮膺五星之外各級領導也寄予了對於酒店的厚望。

　　天倫國際酒店管理集團總裁、伯豪瑞廷酒店總經理吳曉燕女士表示，作為天倫國際酒店管理集團在CBD區域內的旗艦店，伯豪瑞廷酒店將會秉承一貫的優越品質，發揚獨具特色的卓越服務理念，成為CBD區域一流商務酒店中的典範。

　　北京伯豪瑞廷酒店旨在為廣大賓客提供高品質的居停享受，籌建之初即定位於CBD區域內的高端商務酒店。酒店位於東三環之畔，擁有得天獨厚的地理位置，央視新址、國際貿易中心咫尺之遙，自成一隅、動靜皆宜。酒店擁有頂級商務設施，餐飲、娛樂、健身場所佔總面積的58%，為尊貴賓客和會員打造豐盛的中外美食和多彩的文娛生活。由法國藍帶美食協會會員、藍帶獎章獲得者、法國國際廚皇美食會榮譽會長、國際烹飪藝術大師、國家烹飪大賽一級評委、中國十大名廚之一李啟貴先生親任行政總廚，主持酒店菜餚製作，開業以來接待的眾多來自國內外的政界要人、商旅人士、演藝明星均對酒店的美食讚譽有加，享受饕餮的同時成為酒店的長期尊貴顧客。值得一提的是，酒店經過悉心研製、多番測試，打造了獨具特色的瑞廷睡床及臥俱，在細節之處體現了奢華與尊貴的品味，也又一次詮釋了 「絲一般的天倫情」的服務理念。

　　酒店由142間寬敞的獨棟別墅組成，包括私人海灘別墅和三米高的全景熱帶奢華「樹屋」別墅，這在馬爾代夫是獨一無二的。高處的海景泳池可以擁有觀賞印度洋的廣闊視野。除了綿延的白色細沙灘，酒店還擁有12公頃茂盛的植被，17000棵椰子樹和45個不同種類的植物，以及讓客人可以觀察到非富多彩的野生動物的天然小徑。

　　為了慶祝馬爾代夫香格里拉大酒店開業，酒店特推出優惠套餐，賓客能夠以五晚的價格入住酒店七晚。此外的優惠還包括從馬累至Gan機場的往返機票，免費早餐和午餐，以及雙人的「氣」水療按摩。賓客的另外一種選擇是以三晚的價格入住酒店四晚。此優惠套餐有效期至2009年10月31日。

　　北辰洲際酒店：八月開啟時尚婚禮秀場

　　2009年8月1日，今夏最引人注目的時尚婚禮秀場即將登陸北京北辰洲際酒店大宴會廳。所有參加此次活動的准新人均有機會贏取幸運大獎。

　　酒店專業的婚宴策劃團隊專為打造卓越個性化的婚宴服務，饕餮美食開啟浪漫喜宴，至尊奢華的服務，完美絕倫的鮮花與餐桌佈置，配合音響與照明系統，實現您理想的夢幻婚禮。

　　剛剛落成的大宴會廳已經全面完成重新裝修改造，總面積超過1700平方米，同時擁有7個多功能會議廳及一個豪華大型宴會廳，堪稱後奧運改造工程中的奇跡，將為新人提供最頂級的婚宴場所。

　　萬達鉑爾曼：軍人五折優惠

　　為慶祝中國人民解放軍建軍82週年，2009年8月1日至2日，凡持軍官/士兵證的軍人，到北京萬達鉑爾曼大飯店橙全日制餐廳享用豐盛的自助午餐或海鮮自助晚餐五折優惠。

　　嘉裡中心：生日宴優惠到年底

　　2009年6月1日至12月31日，香格里拉北京嘉裡中心大酒店海天閣中餐廳將啟動一項全新餐飲優惠，凡在海天閣中餐廳慶祝生日者就可享受與其年齡相應的折扣；對於超過100歲的老壽星，還可額外獲取餐券並在下次到店消費時獲得百歲以上年齡的相應折扣。

　　此優惠最多適用於八人生日慶典派對，賓客既可享用正宗粵菜或宮廷菜零點菜單，也可從四款特製菜單中任選一款，每位200至500元不等。另外，在海天閣用餐慶祝生日的同時，還可以同樣優惠折扣在繽味餐廳購買新鮮美味的生日蛋糕。「炫耀你的年齡」優惠將適用於午餐和晚餐時段和公眾假期，並僅限於生日當天，壽星需出示身份證明原件。

　　「世界城」項目位於北京CBD中央商務區，南鄰世貿國際商業街，北接SOHO尚都，西側與第一使館區及日壇公園隔街相望，總建築面積12萬平方米，由總裁級官邸、精品酒店式公寓和運動休閒商業街組成。

　　項目地處於朝外商圈、建國門商圈和國貿商圈三大商圈交匯的黃金地帶，周邊商業配套成熟，生活配套及教育配套齊全，購物配套上有貴友大廈、嘉裡中心商場、國貿購物中心、藍島大廈、秀水街、秀水2號、雅寶路市場、賽特商場等；教育配套有全市著名的陳經綸中學、芳草地小學、光華路小學等、餐飲娛樂配套更有三里屯酒吧街與休閒餐飲街，長安街兩旁著名的大飯店不離左右，各類中西餐廳、快餐更是星羅棋布。

　　自然景觀：在自然景觀方面，擁有500年歷史的皇家園林「日壇公園」距離本案僅有六分鐘的步行路程，項目東側是建設中的CBD人文公園；CBD區域在規劃過程中，不僅考慮到建築、交通、配套的規劃設計，也規劃了數個大型景觀公園和綠地，使區域的適居性和舒適性更加提高。

　　人文環境：西臨北京第一大使館區，美國、英國、韓國、新加坡、意大利、加拿大等國使館均坐落周邊；各國大使與使館高級官員在這裡生活、辦公，形成了具有各國文化特色的生活區。

　　在交通方面，地塊南側的CBD主幹道之一的光華路拓寬工程將在今年正式實施，同時，東大橋東側路也將動工新修道路；新路將北起關東店南斜街，南通長安街，這些道路工程將大大緩解並改善地塊周邊的交通狀況。

　　「世界城」於2008年交房後，必與周邊的世貿商業街、SOHO尚都、朝外SOHO等商業項目一起構建組合，成為CBD國際高檔品牌的商業核心區，CBD亦是全世界投資北京的首選熱點，搶得先機便是創造財富的最佳保證，「世界城」也必將成為高尚人士的理想商務居所。

　　以上信息僅供參考，最終以開發商公佈為準。

　　2009年是旅遊業權威媒體《私家地理Travel + Leisure》雜誌的第14屆「世界最佳酒店評選」活動，它以讀者調查的形式進行，根據酒店在地理位置、客房、餐飲、服務及價格等方面的綜合表現評選出全世界範圍內的最佳酒店。在今年的評選中，首次加入了包含中文版在內的全球範圍內不同版本《私家地理Travel + Leisure》雜誌的讀者調查結果。

　　北京麗晶酒店運營總監范瑞迪先生對此表示：「此次獲獎令我們倍感榮幸。為了在當前的經濟環境中贏得更多賓客的青睞，酒店的品質、服務、價格及入住體驗顯得更為重要。長期以來，我們致力於不斷進取，超越賓客的期望，這一獎項無疑是對北京麗晶酒店的高度認可。」

　　北京麗晶酒店僅開業兩年多，已屢獲殊榮。連續兩年被美國知名旅遊雜誌《Condé Nast Traveller》評選為「亞洲百家最優酒店」，並在2008年榮列該雜誌「全球最佳入住酒店金牌榜」。此外，北京麗晶酒店還被《私家地理Travel + Leisure》雜誌中文版評為2008年中國百佳酒店。　　

　　北京麗晶酒店坐落在北京最繁華地帶王府井金寶街，是一家超豪華五星級酒店，環境奢華而優雅，集時尚與傳統的設計風格為一體。房間寬敞而舒適，均提供免費寬帶高速上網，等離子電視及DVD播放機。一些房間還可以全景俯視紫禁城的壯麗雄姿。

　　據悉，成功辦理「曦城-威尼斯酒店尊享卡」的客戶可享受威尼斯酒店提供的免費入住標準間一晚的消費券，並在威尼斯享有儲值卡的權益和在威尼斯消費的折扣優惠，同時辦理該卡的客戶可享受曦城置業的特別權利。(編輯：子木)

　　夏天最熱的時節來到了，對於廈門本土的一些「野菜」供應商來說，銷售旺季也正悄悄到來，儘管就在不太遙遠的「以前」，有的買家還對他們的產品嗤之以鼻。

　　在濱北一家酒樓裡， 一盤碧綠鮮嫩的巖蔥剛剛上桌，對於這種比普通韭菜「嬌嫩」些的新菜，鄭先生抱著極大的嘗鮮興趣，夾了一筷子———「好吃！」

　　清炒巖蔥，不只鄭先生沒聽說過，很多廈門人都一樣。「本月初剛剛推出，但平均一天能賣二三十盤，而且慕名而來的客人越來越多。」廈門一家酒樓的負責人有點撿到「寶」的感覺。

　　商家急 本地新食材不好找

　　每年的這個時候，對於很多餐館和酒樓來說，研發下一季的新菜是必做的功課。「一般而言我們每季都會推出十幾道新菜。」 鷺江賓館餐飲總監陳國煌表示，顧客口味越來越刁，尋找新食材更成了重中之重。

　　可是新食材並不容易找，尤其是「近水樓台」的本地食材。一位業內人士告訴記者，很長一段時間，本地種植的一些特色食材，因為較少實現規模化的種植，即使食材本身不錯，也不能夠穩定供應。因此，廈門有不少酒樓餐館推出的特色食材菜式，往往都需要依靠「引進來」。記者瞭解到，在中埔有一些專門負責進貨的中間商，他們從廣東等地採購定量的特色食材，如香椿、萬年青等，專門向酒樓酒店供應。由於異地採購、運輸保存等因素的影響，用這些食材做出的菜被當作高檔菜餚來銷售，價格自然比較貴。

　　然而近一段時間，以「巖蔥」為代表的新食材橫空出世，讓業內人士頗是「震動」了一下。巖蔥確實是本地土生土長的一種非常有特色的食材，除了味道鮮美外，據說還有一定的食療功效。有資料顯示，國內原生的野巖蔥只幾個省份有，其中福建就是一個。而它目前能夠穩定地向市場供應，原因就是，已經有人開闢了專門農場進行規模化種植。

　　農場主樂 終於找到「組織」了

　　找到林曉晴的過程還算順利，不管怎麼說，她是目前廈門數十家酒樓酒店的惟一巖蔥供應商。「我們在廈門最早規模種植巖蔥農場，而且迄今為止，只有我們能穩定地供應這種食材。」林曉晴遞給記者的名片上印著頭銜：農場主。

　　這位年輕的農場主告訴記者，她的農場從2003年就開始研究種植巖蔥，經過這些年反覆的實驗及研究，到今年終於在同安蓮花鎮建成40畝左右規模的專業高山巖蔥種植基地。

　　「巖蔥的種植需要一定的海拔高度，而我們的農場在海拔896米的山上，直接用山泉水澆灌。」條件不錯，她的農場也已經走上正軌，開始盈利。但林曉晴還是告訴記者，巖蔥就像「嬌弱」的小姐，需要更多的呵護，比如高空的純淨空氣、無污染的水源等，所以不僅種植過程非常辛苦，利潤也比較微薄。或許正因為這樣，和她同時種巖蔥的人堅持下來的並不多。她還清楚地記得自己當年第一次帶著兩包巖蔥上門推銷的情景———買家一看：這什麼玩意兒呀，拿走拿走！

　　但是她並沒有就此「拿走」，一直堅持到了現在。她瞭解到，現在同安一些農戶也開始種植起巖蔥，並拿到市場進行推銷。「關鍵還是要看品質，還有能否長期穩定供應。」對於最近開始出現的競爭對手，林曉晴並不擔心。

　　巖蔥「旺」起來了，而她的農場下一步的計劃已經開始了。「我們繼續引進一些新食材種類，有的也已經開始上市銷售了，比如枸杞葉和上周剛剛開始在廈門上市的蕎麥苗。」對於野菜新食材種植在廈門的未來商機，林曉晴信心十足。她告訴記者，很快，市場就能夠「品嚐」到供應商、餐飲商家和消費者的「三贏」。